Mafini sa spanaćem i sirom
Počastite se zanimljivom kombinacijom spanaća, svežeg sira i parmezana u obliku mafina. Popularno jelo ne veće od dlana, idealano je za neformalna druženja i obrok “na brzaka”.
Sastojci
4 osobe
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• ½ vrećice praška za pecivo
• 60 g pšeničnog oštrog brašna
• 1 kašika narezanog vlasca
• 50 g naribanog parmezana
• 3 jaja
• 300 g svežeg sira
• 150 g svežeg spanaća
• 40 g pinjola
• 1 kašičica vegete
Priprema
Listove spanaća operite, nasckajte na rezanca, posolite i ostavite neka stoje desetak minuta. Žumanca i maslinovo ulje dobro izmešajte električnom mešalicom, dodajte naseckane pinjole, naribani parmezan, vegetu, vlašac, dobro isceđeni sveži kravlji sir i spanać. Sve dobro izmešajte, pa dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i čvrsti sneg od belanaca. Dve-tri kašičice mase stavite u namašćeni kalup za mafine, pecite u pećnici zagejanoj na 180 °C oko 25 minuta.
Posluživanje
Pečene mafine izvadite iz kalupa i poslužite tople uz salatu po želji.
Coolinarka
Povezane teme
Najnovije od
Postavljeni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Balkan In.